Kona Küche

Hall 2.2, Booth 000

La Japonaise Michie Matsugane a fondé Kona Küche en 2013 et s’est spécialisée dans le film populaire «Nikuman and Vegiman» est-asiatique. Les boulettes de levure cuites à la vapeur avec garniture à la viande et aux légumes sont différentes de ce à quoi on est habitué de la cuisine japonaise et c’est peut-être pourquoi il est si populaire. 

Kona Küche pratique également la fermentation selon l’ancienne tradition japonaise. Elle utilise des ingrédients européens pour produire des épices telles que le miso et le shio-koji, qui créent des expériences novatrices et inspirantes dans la cuisine haut de gamme.